Ingredientes:

• 2 chávenas de peito de frango picado
• 1/2 chávena de amêndoas em lascas
• 1 aipo picado
• 1/2 chávena de maionese
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

• Colocar o frango a cozer até que fique macio.
• Escorrer, deixar arrefecer e cortar em pequenos pedaços ou desfiar.
• Deitar as amêndoas numa frigideira com lume médio, sem parar de mexer para não queimarem. Quando estiverem tostadas, retirar.
• Numa taça, misturar a maionese, o sumo de limão, o sal e a pimenta.
• Acrescentar o frango, as amêndoas e o aipo e envolver tudo muito bem.
• Levar ao frio por cerca de 1 hora e servir por cima de folhas de alface.

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– Ingredientes das almôndegas

• 2 chávenas de lentilha cozida sem caldo
• 1 cebola pequena picada
• 3 dentes de alho esmagados
• 1 pimenta vermelha sem sementes e picada
• ½ chávena de salsa e cebolinhos picados
• Sal e cominhos a gosto

– Ingredientes do molho de tomate

• ½ cebola picadinha
• 2 dentes de alho esmagados
• 2 tomates picados
• 1 chávena de molho de tomate
• 3 colheres de sopa de azeite
• Sal a gosto

– Modo de preparação

1. Misture todos os ingredientes das almôndegas vegetarianas, molde as bolinhas (4-5 cm de diâmetro) e coloque numa forma untada com óleo para assar a 180 graus durante 30 minutos.
2. Para o molho, refogue a cebola e o alho no azeite até alourarem e acrescente o tomate picado. Quando o tomate estiver desfeito, adicione o molho de tomate, retifique o tempero e junte as almôndegas delicadamente ao molho.

Pronto a servir!

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Tome-a como inspiração porque basta acrescentar ou trocar algum ingrediente para ter um prato diferente e variar em cada dia.

SALADA DE FRANGO COM LARANJA

Uma salada pode parecer pouco para o almoço, mas esta versão de receita simples para levar para o trabalho leva frango, iogurte, verduras e fruta. Para completar, pode levar uma porção de arroz integral e terá um almoço completo.

– Ingredientes –

• 350 g de bifes de frango
• Sal q.b.
• 2 laranjas
• 175 g de verduras para salada
• 1⁄4 de chávena de folhas de manjericão
• 1⁄2 colher de chá de raspa de laranja
• 1 chávena de iogurte natural
• 1⁄2 chávena de sumo de laranja

– Modo de preparação –

1. Aquecer uma chapa para grelhar os bifes até ficarem cozinhados. Temperar com sal.
2. Descascar as laranjas, rejeitando a pele branca. Pelar os gomos.
3. Misturar a carne com os gomos de laranja, as verduras para a salada e o manjericão.
4. Emulsionar a raspa de laranja com o iogurte e o sumo de laranja.
5. Regar a salada com este molho e levar na marmita para o trabalho.

Bom proveito!

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Ingredientes

• 5 Cenouras
• 1 Cebola
• 1 Tomate
• Batatas ou Courgette (qb)
• Salsa
• Sal (qb)
• Azeite

Preparação

Lave bem os legumes e coloque todos os ingredientes num panela, encha de água até cobrir os ingredientes, coloque sal a gosto e deixe cozer.

Uma ótima dica de ver se o ponto de cozedura está pronto, tente esmagar a cenoura pois é o legume que demora mais tempo a cozinhar, se conseguir esmagar a cenoura, os legumes estão prontos.

De seguida, coloque sal a gosto e azeite e com uma varinha mágica triture todos os ingredientes até ficar uma sopa de cor laranja.

Verifique a espessura da sopa, se tiver muito espessa, coloque mais água até estar ao seu gosto.

Coloque a salsa e mexa a sopa, está pronta a servir!

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É normal durante a semana, haver pratos com frango, uma carne branca, rica em proteína e que completa muito bem a refeição. Se costuma cozinhar a mais e não sabe o que fazer, temos uma receita deliciosa para si.

O patê é uma receita muito simples e apetitosa para fazer com as sobras de frango e servir com torradas ou tostas para um petisco ou entrada das refeições.

– Ingredientes –

• 1 chávena de frango desfiado
• 1/2 chávena de maionese
• 1 alho
• 1 limão
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 pitada de pimenta preta

– Modo de preparação –

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até misturar tudo muito bem. Coloque numa tigela de servir e enfeite com uma folhinha e está pronto a servir.

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Ingredientes 

• 1 pêssego maduro
• 2 bolachas tipo Maria
• ½ banana
• 1 iogurte natural

Modo de preparação

1. Retire a pele e o caroço do pêssego e corte em pedaços.
2. Coloque o pêssego, a banana descascada, as bolachas partidas em pedaços e o iogurte numa liquidificadora e reduzir a puré. Em alternativa, coloque num recipiente e triture com a varinha mágica até ter uma consistência cremosa.
3. Pronto a servir!

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Ingredientes

• 1 cabeça grande de brócolos
• 2 colheres de chá de azeite
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta preta moída
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• Queijo ralado a gosto

Modo de preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
2. Limpe e seque os brócolos, corte em pedaços, utilizando apenas as cabeças.
3. Coloque num recipiente e regue com azeite, coloque o sal, a pimenta, o alho e o queijo. Misture tudo muito bem.
4. Unte um tabuleiro de ir ao forno com um pouco de óleo e disponha os brócolos no mesmo, espalhados.
5. Leve ao forno por cerca de 15 minutos, em seguida vire os brócolos e leve ao forno por mais 10 minutos.
6. Retire do forno. Eles vão ficar macios por dentro e crocantes por fora.

Pronto a servir!

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As almôndegas de carne são um prato versátil que pode variar no tipo da carne e nas formas de servir. Servem para comer como hambúrguer com pão, salada e molhos, também para acompanhar massas, arroz, quinoa, purés e muitos outros pratos.

A receitas mais comuns de almôndegas de carne são as feitas com carne de vaca. Esta receita rende em média 28 almôndegas que pode congelar, se preferir.

Ingredientes

• 0,5 dl de leite meio-gordo
• 45 g de pão ralado (alternativa, um pacote de bolachas crackers trituradas)
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• 45 g de queijo ralado
• 10 g de salsa (ou coentros) picada (2 colheres de sopa)
• 450 g de carne de vaca
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado

Modo de preparação

1. Coloque numa taça a carne picada, a cebola, a salsa, o alho, o queijo ralado e o sal. Envolva lentamente o preparado com as mãos.
2. Coloque o pão ralado, o ovo batido e o leite. Volte a envolver lentamente. Tente não amassar e trabalhe com a ponta dos dedos.
3. Retire pequenas porções e comece a criar as almôndegas. Enrole a carne na zona da palma das mãos (humedeça-as para facilitar o processo). Estão prontas a cozinhar.
4. Coloque papel vegetal num tabuleiro e disponha as almôndegas. Ligue o forno a 180 graus e cozinhe durante 25 a 30 minutos. Caso tenha preparado as suas almôndegas com carnes magras diminua o tempo de cozedura para 20 a 25 minutos.

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Ingredientes

• 1 courgette
• 1 cenoura
• 400 g de abóbora
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 fio de azeite
• Sal q.b.
• 200 g de agrião

Modo de preparação 

1. Com a exceção do agrião e do azeite, coloque todos os ingredientes descascados, lavados e cortados em cubos numa panela.
2. Cubra com água, deixe ferver e cozinhar os legumes.
3. Retire a panela do lume e, com a ajuda de uma varinha mágica, triture a sopa.
4. Regue com um fio de azeite, adicione o agrião e leve a ferver novamente com a panela ao lume. Assim que levantar fervura, apague o lume, mexa muito bem e deixe arrefecer um pouco antes de servir.

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Ingredientes:
400g de carne, cortada às tiras
1 chávena de chá de tomate, sem pele e sem sementes
1 chávena de chá de grão-de-bico cozido
½ chávena de chá de caldo de carne
1 c. de sopa de sumo de limão
1 c. de sopa de salsa picada
1 dente de alho esmagado
1 cebola picada em cubos pequenos
Sal, q.b.

Modo de Preparação:

1. Num tacho, coloque a carne temperada com o sal, o sumo de limão e o alho.
2. Tape e cozinhe até a carne ficar ligeiramente rosada, mexendo uma ou duas vezes.
3. Adicione a cebola picada, o tomate e o caldo de carne. Deixe cozinhar bem.
4. Finalmente, junte o grão-de-bico e a salsa picada.
5. Acompanhe com uma salada verde escura crua e beterraba.

Pronto a servir!

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